Un texte de Michel Dalbec, avec la collaboration de Yves Lambert
Ces derniers mois ont été marqués par une crise sanitaire mondiale. Jeunes et moins jeunes, étudiants, travailleurs ou retraités, nous avons tous été touchés de près ou de loin par ce virus et ses effets.
Votre association a elle aussi été touchée et a dû changer. Entre autres, elle a adapté sa façon de communiquer avec vous : c’est devenu compliqué de se réunir pour échanger en personne et l’AERVL n’a temporairement plus accès aux services de la Ville pour l’impression et l’expédition de l’Envol. Ainsi, comme beaucoup d’entre vous, elle a été contrainte à abandonner la plupart des activités. Par contre, la vie continue.
L’activité de La Grande bouffe a peut-être été annulée, mais les plats sont toujours disponibles et tout aussi bons. L’École hôtelière de Laval fonctionne toujours avec des normes de salubrité élevées pour éviter la contamination du virus et les étudiants préparent toujours de succulents plats cuisinés maintenant offerts par le biais de la boutique « Le petit creux ».
Dernièrement je m’y suis rendu et j’ai pu constater qu’il y a toujours un menu composé de plats variés, tels que le suprême de canard ou des cailles farcies aux canneberges ainsi que du lapin. Enfin, que dire des potages et des desserts. Vous pouvez donc vous composer un repas gastronomique à faible coût confectionné par les élèves durant leur formation. Il ne manque qu’une bonne bouteille de vin pour vous gâter.
« Le petit creux » est ouvert du mardi au vendredi et, cette année, la boutique fermera de la mi-décembre jusqu’au début du mois de janvier. Vous pouvez consulter l’horaire du mois de novembre ICI. L’horaire de décembre sera disponible à la fin novembre.
Un menu du temps des Fêtes avec : bûches, pâtisseries, tourtières, ragoût, etc., est généralement offert. Les menus ne sont pas annoncés. Il faut donc y aller ou communiquer avec la boutique. N’oubliez pas d’apporter vos sacs. Il y a aussi plusieurs produits congelés.
De cette façon on se gâte et nous contribuons à soutenir les étudiants de l’École hôtelière de Laval qui souhaitent faire carrière dans la restauration.
Sur ce Bon Appétit et Joyeuses Fêtes!
Le petit creux de l’École hôtelière de Laval
* Entrée via la rampe d’accès du 190, rue Roseval, Laval H7L 2V6
Par téléphone : 450 662-7000, poste 2400
https://www.ecolehotelierelaval.ca/services/
ecolehoteliere@cslaval.qc.ca